赤科山位於玉里東方海拔約800~1200公尺的海岸山脈，長年雲霧繚繞，88水災後栽種金針、茶樹的良好環境，每年8、9月金針花開的時節，金針花又叫一日花，由於花型美觀，在歐美有「一日美人」的雅稱。純天然烘乾的『無硫金針』安全又健康是中華料理的頂級食材，甘鮮味美，營養價值也很高含有豐富的維生素A、B2、C、蛋白質、亞麻油酸、必需胺基酸、醣類、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、菸鹼酸等，烹煮前只要將烘乾的金針泡軟，即可炒食或煮湯。
必需胺基酸 亞麻油酸 泡軟 農會
