真空包裝黃金古早腌雞雞寶古早醃嚴選牧養過程;必需餵食特殊瞉物.營養品;及健康牧草.雞種保證採用FI種雞育種飼養.肉質纖維Q彈.在牧養及料理的過程中;都會運用米酒.讓湩雞提生免疫力.增加抗體.熟雞二度除菌軟化,所以不用藥物或嫩精料理;閹雞是傳統技術，閹雞又稱太監雞，是公雞在幼年期(一般是35～55天內）以技術腌勢，基本上會視雞種基本養殖;選擇成熟期約24～28週，台灣主要是以公土雞做為閹雞。閹雞沒有雄性激素，不打架只長肉。而實際上閹雞肉質介於公雞和母雞之間，脂肪會比公雞多、但比母雞少油。重量約在3300g+-5%冷凍可保存一個月;但建議不冷凍,於收到貨品後,3天內食畢最佳一般做冷藏保存即可.無需加熱，於室溫退冰後，開封即食若需加熱食用,建議直水滾開後置於做雞湯料理,一樣保有雞湯,雞精原味,不加水煮湯者;建議直水滾開後,將切塊完成的雞肉,放在洞洞大匙上直入熱水川燙1-2分鐘即撈起瀝乾置於盤上;沾上怪味醬或雞寶香桔醬,真是神來一味~~~~
