立秋清熱降燥、立冬吃苦喝水、大暑補氣健脾、清明滋肝養肺漢學中醫的千年養生之道配合二十四節氣╳142道天然料理輕鬆上桌清腸、排毒、降三高、調養抵抗力。 吃出健康，強健體質、中醫師、蔬食名廚、營養師力推！ ★★★唯一完整涵蓋5大優點的養生料理書——＃老中醫批註 ＃節氣食療 ＃步驟容易 ＃食材簡便 ＃對症調理 ★★★142道順應四季時令的家庭常備菜——＃完整掌握現代家庭的養生需求，從自然開始更健康。＃結合春、夏、秋、冬二十四節氣的日常料理。＃針對不同體質：安神、補氣、補血、除濕、清熱、清腸的膳食建議。＃針對男、女、老年人和孩童等精選專屬的藥膳調理。 立春時，核桃炒韭菜可以降膽固醇又黑髮清明時，核桃炒菠菜時又能防癌對時吃、對症吃，吃得舒服又養生！ 中醫養生原理1.／「治未病」來自二十四節氣的運行原理 中醫認為節氣不只是季節交替，人體也無時不刻受自然變化、陰陽寒熱的影響，以「穀雨」來說，春天的最後一個節氣，是準備播種的時機，因為雨水要開始增多了，當生活環境濕氣加重也會影響人體，便是「去濕」的時機，這就是中醫事先預防的養生道理。 由此可知，想要生活的健康，只要依照自然周期變化，順著四季、二十四節氣進行合理藥膳調養，直接達到「陰平陽密」的平衡之道，保證臟腑功能正常，提高身體的抵抗力。 最天然的養生方法2.／零基礎也能懂 二十四節氣小知識系統整理不只是「春養肝、夏養心、秋養肺、冬養腎」，系統整理二十四節氣的飲食要點，零基礎的你也能掌握最天然的調養方式。以春天節令為例﹕■立春——多吃辛甘、發散類蔬菜，保健防病。■雨水——要健脾胃，吃滋補類食物，養護脾臟。■驚蟄——殺菌食材有助提升抵抗力。■春分——肝氣旺、腎氣微，飲食要減酸增辛，助腎補肝，寒熱要均衡。■清明——萬物生長，一切清明，要吃滋肝養肺的食物。■穀雨——食用去濕的食物或補血益氣的食材，提高抵抗力，為度過夏天打基礎。 日日養生 一鍋完成3.／日常養生常備菜 142道美味料理簡單做 以家常料理方式設計食譜，包括湯、粥、菜、茶飲等，就在日常三餐料理來改善症狀增強體質，舉凡氣血不足、睡眠障礙、三高纏身、腸胃不佳、咳嗽不停、眼睛衰退、經期種種人體的問題。 ■料理手法十分簡單、分量精準，以「小米枸杞子粥」為例﹕(1)將小米50克、枸杞子適量，一同洗淨。(2)鍋中放適量的水燒開後，加入小米。(3)同時攪拌避免黏住鍋底，直到米煮成粥狀。(4)加入枸杞子稍煮片刻即可。 當季、在地效果高4./平民食材當令最經濟實惠 自然養生菜跟著二十四節氣採買，菜市場、中藥行都能輕鬆買到當季食物，連人們隨意丟棄的食材，都是養生的寶物，書中列出最合適、價格便宜的食材，運用季節不同的食材的生長品質，改善氣血失調及陰陽失衡。 ■春天—— 春筍、玉米鬚、菠菜、韭菜、核桃、大棗、芝麻、魚腥草、荔枝…■夏天—— 山藥、黃瓜、銀耳、枇杷、梅子、桂圓、大蒜、絲瓜、冬瓜、海藻…■秋天—— 茄子、豬蹄、玉竹、老鴨、黑芝麻、紅薯、雪梨、芹菜….■冬天—— 玉米、當歸、瘦肉、烏骨雞、黨蔘、木耳、羊肉….. 老中醫專業經驗5./各菜功效 清楚批註營養過剩和不均衡，造成大眾吃出三高等各種不良身體，尤其在後疫情時代，體質更要加強調理，本書作者以中醫師慎重地研究，結合食物的「四性和五味」，根據各種體質清楚標示「功效」與「宜忌」，輕鬆實行不出錯。 例如，陰虛的人可以食用烏骨雞塊、花生仁豬骨湯；防止疾病惡化，可用梨枝粥或參玉竹粥，防止肺腎陰虛或肝腎陰虛之變，讓你能以全方位調養體質、舒緩病症威脅、擺脫糾纏的頑疾。 本書特色 二十四節氣知識╳平民食材╳老中醫研究╳簡單入手 作者師承五代老中醫學習，數十年的行醫經驗與多本著作，以「四季為宗、二十四節氣為方法」深入淺出，運用當季食物特異性的效果，達到人人都能自然養生。
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