阿里山咖啡和牙買加藍山咖啡幾乎處於同ㄧ緯度，海拔皆為1200米，所以很適合種植咖啡。而鄒族種植的阿拉比卡咖啡豆，據說是日據時代從阿拉伯引進的品種。 咖啡的好壞與氣候、海拔高度、土壤種植都有很密切的關係。阿里山的氣候涼爽、日照強烈，午後山嵐瀰漫、水氣充足，十分適合「阿拉比卡」品系（藍山）咖啡的生長。阿里山咖啡在台灣咖啡節比賽「香氣」、「靈活度」、「滋味」、「口感」甚至「回甘喉韻」都獲得高分讚賞，說明了阿里山咖啡的高品質。阿里山咖啡豆擊敗全國各地菁英，意謂著阿里山鄒族原產咖啡是繼國際級的高山茶外，另ㄧ項具未來性的明星特產。
