黑米含多種營養素，蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素B、鈣、磷、鐵等礦物質，都是一般白米的1-3倍。黑米具非常重要的抗氧功能的花青素，豐富膳食纖維幫助消化，能幫助個人清除日常體內廢物。最重要的是，熱量只有一般糙米的一半！ ＊小提醒：營養價值再高、再好的東西，吃下肚後，也要人體可以吸收，要不然，吃到肚子後無法消化，隨之也是跟著便便出去～所以適量的吃就好。
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