木耳因為生於朽木上，形狀像動物耳朵,因此得名，為寄生性。木耳之營養成分以磷為最重要，且無特殊氣味，其富含之蛋白質、醣、鈣等，可提供人體所需。乾木耳泡於水中即可恢復彈性，可配合各式菜餚料理方式，道道均是佳餚！
蛋白質
