特選品 大蒜頭 (300g)

完整蒜頭的辣味很淡，蒜頭只有在組織被破壞時，蘊含的酸性物質才會發生作用，產生具有辣味的化合物，所以蒜泥最辣、蒜末次之。調醬材料越豐富，愈能發揮蒜泥的作用，它可以將蒜味平均融入其它的材料中。

蒜泥 蒜頭

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