＊又稱大目鰱，肉質細嫩，蒸、煎、烤、煮薑絲湯都美味。＊紅目鰱有一層細密鱗片無法刮除，煮熟後鱗皮只要用筷子輕輕一剝即可剝除＊口感鮮甜美味~＊紅目鰱那一雙明亮大魚眼的膠質特別多，蛋白質相當豐富口感極佳行家必吃首選＊適合煮魚湯、清蒸等料理方式!也可以紅燒、香煎、燒烤等變化＊擋不住的鮮甜滋味肉質鮮甜非常纖細料理簡單能突顯美味
紅目鰱 魚眼 魚湯 膠質
