按照傳統配方使用大量的煙燻紅椒粉帶出煙燻的風味及紅椒的香甜、卡宴辣椒的香辣，且添加西班牙產白葡萄酒。是西班牙常見的香腸多數做風乾發酵的，傳統上也有新鮮肉腸我們的不做風乾，以新鮮肉腸的方式呈現可直接煎烤或是加入燉湯中添加風味，搭配熱狗堡也不錯。
豬肉
